Хэштег #традицииякутии | Тинькофф Инвестиции Пульс

Войти

🌿🧅 От ледяного безмолвия до зеленого "золота": Якутия, ты удивляешь снова и снова! 🧊☀️ Многие представляют Якутию исключительно царством вечного мороза 🥶 и бескрайних снегов. И да, моя первая поездка сюда (при вполне комфортных -10-15°C!) лишь подтвердила – зимняя Якутия величественна и невероятно красива! ❄️ Город в инее, а природа под снежным покрывалом – просто завораживает. Но этот мой прилет подарил совершенно иной, не менее удивительный опыт! ✨ Моя знакомая устроила мне самый настоящий спонтанный сюрприз, которому я была несказанно рада – мы поехали за город собирать дикий лук! 🧅 Оказывается, с приходом короткого лета для многих местных жителей это целая ежегодная традиция! И вот, в этом году она коснулась и меня! 🤗 Кто бы мог подумать, что этот скромный на вид зеленый лучок – настоящий кладезь витаминов (А, С, В!), незаменимых аминокислот и фитонцидов, которые так нужны нашему организму. Настоящее "зеленое золото" Севера! 🗺️ Луковое разнообразие Якутии поражает: Представьте, на территории республики произрастает целых девять видов дикорастущего лука! ⦁ Лук прямой и скорода – встречаются почти повсеместно. ⦁ Лук блестящий и ветвистый – предпочитают центральные и юго-западные районы. ⦁ А на юге Якутии можно найти даже краснокнижный лук Максимовича (он занесен в Красную книгу Якутии 📕, так что относимся бережно!). ⦁ ⚠️ Важно помнить: Сбор некоторых видов, таких как лук стелющийся и ветвистый, запрещен. 📍 Где же искать это сокровище? В окрестностях Якутска популярные места – это Зеленый луг, окрестности Тулагино и села Хатассы. Но, как говорят опытные сборщики, самый богатый урожай ждет на островах! 🛶 Именно туда мы и отправились! И действительно, за пару часов можно набрать лука на всю зиму. ⏰ Когда ловить момент? Главное – успеть до того, как лук выпустит цветочную стрелку. После этого он становится жестким и теряет свой неповторимый вкус. Так что сейчас – самая пора! 👌 🍴 Как же его едят и заготавливают? Свежий дикий лук солят и раскладывают по баночкам, а можно просто заморозить 🧊 – так он сохранит все свои полезные свойства. Его добавляют в салаты 🥗, в ароматные супы 🍲, используют как заправку к различным блюдам. А какие из него получаются бутерброды: свежий хлеб 🍞, немного сметаны и сверху – хрустящий, ароматный дикий лук... Ммм, это просто невероятно вкусно! 🤤 Это было не просто приключение, а настоящее погружение в местную культуру, знакомство с удивительной природой и ее дарами. Якутия не перестает удивлять и влюблять в себя! ❤️ Донат ❤️‍🔥 —