Хэштег #вкусжизни | Тинькофф Инвестиции Пульс

Войти

🪆Арцибашев - новый ресторан в Иркутске Есть рестораны, которые сразу выглядят цельно. А есть в процессе становления: когда всё красиво, но внутренние механизмы ещё только собираются. «Арцибашев» как раз в такой точке сбора: интерьер, стиль и кухня на уровне, а сервис пока догоняет. ☕️Атмосфера: Локация - прямо в центре, рядом церковь, ощущение старой русской усадьбы. Интерьер радует деталями: глиняные горшки, винтажные элементы, ощущение «русского дома» с душой. 🍽️Сервис — Нас не встретили и не объяснили, где гардероб, какие залы, куда идти и за какой стол сесть. — Стол шатался - мелочь, но неприятно. — Меню выглядело как рабочая тетрадь - подчеркнуто карандашом (фото выше). — Кухню слышно очень сильно. Она на нижнем этаже, и отчётливо доносились обсуждения, сколько кусочков хлеба положить в корзинку и другие рабочие моменты. 🥗 Что пробовали (и цены) Меню небольшое, русская кухня: • Винегрет с груздями — 420 ₽ • Тартар с картофелем фри и трюфельным соусом — 790 ₽ • Печёная капуста с трюфельным соусом и копчёной сметаной — 420 ₽ • Томлёная щечка с перечным соусом и кремом из сельдерея — 1100 ₽ • Хлебная корзинка — 400 ₽ Часто хлебная корзинка - часть гостевого сервиса, такого уровня. Если она идёт за отдельную стоимость, хочется, чтобы она была композиционно интереснее - например, с пирожками или чем-то особенным Несколько позиций оказались недоступны: — Чизкейк черемуховый — Борщ Меню и так не слишком большое, поэтому отсутствие ключевых блюд чувствуется сильнее. ✏️Название и концепция Также никто не объяснил, кто такой Арцибашев, в честь кого или чего назван ресторан и в чём его концепция. Жаль, с такой атмосферой и интерьером можно было бы сделать историю с культурным кодом, легенду, которая добавляет глубины. Пока ощущение, что и персонал сам не до конца понимает идею. 🔸ИТОГ Место красивое, с потенциалом стать сильным гастрономическим проектом Иркутска. Сейчас это скорее техническое открытие: кухня работает, интерьер готов, а сервис и организационные моменты только формируются. Мы вернёмся посмотреть, как ресторан «соберётся» окончательно. Кстати, у них ещё отель.