Август 2026: Разнонаправленная динамика на продовольственном рынке России Росстат зафиксировал первую с мая недельную дефляцию (0,02%). Общая картина августа — сезонное удешевление овощей и фруктов на фоне пика уборочной кампании. Ключевые тренды: Дешевеют (сезонный фактор): · Овощи «борщевого набора»: капуста (-3,3%), картофель (-2,5%), морковь (-2,3%), помидоры (-2,2%), свекла (-1,4%), лук (-1,0%) · Тепличные овощи: урожай вырос на 3,5% до 1 млн тонн, томатов — на 8,9% · Яйца, сливочное масло, молочная продукция Продолжают дорожать: · Гречка (+1,4% за неделю, +7% с начала года) · Сахар (+1,2% за неделю, +21,2% с начала года) · Курятина (+0,9% за неделю, +10,3% с начала года) · Свинина (+0,5%), пшено (+0,6%) Гречка и курятина дорожают на фоне ажиотажного спроса («продукт тревоги») и проблем в птицеводстве. Курятина местами обогнала по цене свинину — аномалия для российского рынка. Прогноз: Сезонное снижение на овощи и фрукты продлится до октября. Однако инфляционные риски сохраняются на осень — ожидается рост тарифов ЖКУ и возможное ослабление рубля. Годовая инфляция может ускориться до 6,3% по итогам сентября. Вывод: Август — время выгодных покупок сезонных овощей и фруктов. Но базовые продукты (крупы, сахар, мясо птицы) продолжают дорожать, и осенью ценовое давление может усилиться. #продовольственныйрынок #россия2026 #инфляция #ценынапродукты #росстат #сезонноеснижениецен #борщевойнабор #гречка #курятина #прогнозцен