$EURRUB
#прод_безопаность #зеленая_повестка
В Нидерландах сеть супермаркетов Lidl выпустила на полки новинку – говяжий фарш с 40% растительного белка (из гороха) вместо животного. Этому предшествовали довольно долгие исследования, не просто намешали.
https://www.edie.net/lidl-blends-plant-based-mince-with-beef-in-industry-first/
📌 уверяют, что даже мясоеды не отличат на запах и вкус
📌 продукт снижает углеродный след на 37,5%
📌 что не менее важно (а может и более) – он дешевле на 33% (или даже 38% по данным сайта сети, кстати об equity и справедливости)
📌 у Lidl’а цель – к 2030 заместить 60% животных белков в продажах растительными
📌 в этом они идут за спросом – около 25% европейцев в каждом своем походе за продуктами в среднем уже берут по одному альтернативному (на растительном белке) мясному и одному молочному продукту, а продажи продуктов с растительным белком за 2 года выросли на 20%
📌 …но и формируют спрос – для этого Lidl теперь субсидирует продаваемые мясные и молочные продукты растительного происхождения, чтобы они на полке стоили не дороже аналогов с животным белком
📌 это коснется не только Нидерландов – в планах 31 страна, где работает сеть
📌 в этом стремлении Lidl не одиноки – другие сети ставят аналогичные цели, например, в нидерландском Albert Heijn в 2023 микс растительного и животного белка в мясо-молочке уже 44 на 56, а к 2030 также будет 60 на 40; Tesco в Британии тоже идет в ту сторону
📌 причем обосновывают и вопросами климата, и рекомендациями нутрициологов
📌 что касается климатических целей и отчетности ритейлеров, там, как у всех, основная доля и забота – охват 3, а в нем для супермаркетов критичнее всего как раз продукты животноводства
https://www.edie.net/british-supermarkets-lag-eu-peers-on-promoting-plant-based-protein/
Проверили – на нидерландском сайте Lidl такая новинка действительно есть, и маркетинг строится именно «будь экологичнее, не теряя во вкусе традиционных голландских фрикаделек».
https://www.lidl.nl/p/gehaktmix-met-erwteneiwit/p10012955
В общем, кажется, это только начало. Учитывая роль супермаркетов в нашем потреблении, интересный кейс. Ну и принимаем ставки, когда увидим что-то подобное, и в какой подаче, в отечественном продуктовом ритейле. Или уже есть? Неважно, чтобы напирали на климат, важно, чтобы не выдавали растительный белок за животный чисто для снижения костов.