Изменение структуры продаж алкоголя в российских ресторанах

Войти

Российский гостинично-ресторанный бизнес (HoReCa) в 2022 году нарастил продажи всех категорий алкогольной продукции, но структура продаж изменилась: выросла доля крепких напитков, в значительной степени за счет водки, а популярность тихих вин снизилась, рассказал РИА Новости директор по маркетингу крупнейшего импортера вин в России Luding Group Андрей Ушаков. "По данным Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), в прошлом году в российском секторе HoReCa отмечался рост продаж по всем основным категориям алкогольной продукции, однако сама структура продаж изменилась. Прежде всего в условиях сокращения импортного ассортимента вырос спрос на российский крепкий алкоголь", — сообщил Ушаков. Он уточнил, что в целом крепкие спиртные напитки вышли в тренд – их доля в общей структуре продаж в ресторанах и отелях выросла на 2,3 процентного пункта (п.п.), и в значительной степени это повышение обеспечила водка. По его словам, доля этого напитка выросла на рекордные для группы крепкого алкоголя 2,4 процентного пункта, а рост продаж относительно 2021 года составил 21,2%. Кроме того, эксперт заметил, что за 2022 год заметно увеличились продажи ликероводочных изделий с крепостью выше 25% (на 35,4%) и коньяков (на 27%). А доля этих напитков в потреблении выросла на 0,9 и 0,4 процентного пункта соответственно. При этом эксперт отметил сокращение доли винодельческой продукции в общей структуре потребления в ресторанах и отелях на 3,75 п.п. Он пояснил, что наибольшее снижение продемонстрировали тихие вина — на 2,3 п.п. "Тем не менее продажи виноградного вина относительно показателей 2021 года выросли (+2,3%)", — сказал эксперт. Также он заметил, что больше 40% в продажах потеряли винные напитки без добавления этилового спирта, в частности вермут. По словам Ушакова, лидерами роста продаж в винной группе по-прежнему остаются игристые и шампанские вина (+9,75%), хотя их доля в структуре потребления не изменилась. "Несмотря на уход с российского рынка ряда известных зарубежных производителей игристого, благодаря импортозамещению этому напитку удалось сохранить свою долю в общей структуре потребления", — указал эксперт. Ушаков прогнозирует, что в нынешнем году прошлогодняя тенденция сохранится. "Рост доли крепких алкогольных напитков продолжится. При этом игристые вина также будут укреплять свои позиции", — заключил он. 📌 Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью🥂

📃 ИТОГИ НЕДЕЛИ 12 – 16 октября 👇 📌 Акции IMOEXF EQMX MXZ6 MMZ6 На рынке акций преобладали консолидационные настроения. В результате по итогам недели индекс МосБиржи вырос лишь символически. На следующей неделе рынок может предпринять попытку возобновления роста. В пользу такой динамики могут сработать как фундаментальные факторы, так и технические — преодоление 200-дневной скользящей средней, проходящей в районе 2430 пунктов (закрепление над ней может дополнительно стимулировать покупки). В такой ситуации ожидаем попыток выхода индекса МосБиржи в диапазон 2450-2550 пунктов. 📌 Облигации RGBIF Индекс RGBI, достигнув минимумов июля 2026 г. (110,6 п.) 9 октября, смог восстановиться до 111,8 п. Пауза в смягчении ДКП и навес предложения со стороны Минфина, на наш взгляд, уже во многом учтены рынком. Инфляция на 12 октября осталась на уровне 7,2%. При отсутствии явного негатива от ЦБ восстановительный тренд в индексе RGBI до конца года вполне может сохраниться. Кроме того, многие инвесторы уже начнут формировать стратегии на 2027 г.: ожидания по возобновлению смягчения монетарной политики в следующем году будут способствовать постепенному восстановлению спроса в длинных ОФЗ. 📌 Рубль SiZ6 EuZ6 CRZ6 Пара CNY/RUB откатилась к технической поддержке, расположенной на уровне 12,5 рублей. Инвесторы переоценивали ожидания по потокам валюты, закладывая поддержку рубля со стороны экспортеров во второй половине октября. На следующей неделе рубль может вновь попытаться улучшить свои позиции относительно основных мировых валют. Поддержку ему будет оказывать постепенный рост предложения со стороны экспортеров как за счет поступления выручки от продажи нефти в сентябре по более высоким ценам, так и за счет старта подготовки к пику налоговых выплат, который приходится на 28 октября. Ожидаем отступление юаня и доллара в нижние половины диапазонов 12-12,5 и 80-85 рубля соответственно. 📌 Нефть BRX6 BMX6 Неделя на рынке нефти снова выдалась волатильной, однако Brent сумела удержать позиции и завершает пятницу в районе $105-106. Главным драйвером остается ситуация на Ближнем Востоке. Несмотря на постепенное восстановление физических поставок из стран Персидского залива, риски атак на танкеры в районе Ормузского пролива и эскалация конфликта с участием Ирана заставляют трейдеров закладывать в стоимость нефти значительную премию за риск. Что касается данных по запасам, то свежий отчет Минэнерго США оказал неплохую поддержку, зафиксировав резкое падение коммерческих запасов сырой нефти сразу на 8,6 миллиона баррелей. Это стало самым масштабным сокращением с февраля, что указывает на сохраняющийся дефицит на стороне предложения, особенно на фоне исключительно высокого спроса со стороны НПЗ. Мы сохраняем ориентир по нефти Brent на следующую неделю в $100-110. 🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰 ✅️ Ежедневный теханализ ✅️ Качественная и актуальная аналитика ✅️ Разбор компаний по вашим заявкам ✅️ Подарки подписчикам 📍NEW Lite-версия (по цене чашки кофе ☕️) 👇 @Tehanaliz_Lite 📍 Full-версия (больше контента) 👇 @Tehanaliz_Plus 🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰 ✔️ Если было полезно - подпишись, так ты не пропустишь новые посты 🤝 ✔️ А твой лайк - моя лучшая мотивация 💛 #новости #пульс #новичкам #псвп #итоги #прояви_себя_в_пульсе #аналитика #что_купить #хочу_в_дайджест #индекс

Как изменились продажи алкоголя в российских ресторанах