Всем привет! Не знаю чем вы занимаетесь, а у меня отдых следующие 4-ре дня. Как вы знаете прошлые выходные ездил в Волгоград и за 4-ро суток провел почти 30 часов за рулем. Так что на этих выходных я тюлень! Представьте, понадобился вам как-то говяжий бульон. 🔹 Тут все просто, взяли мясо на кости и отварили вместе с луковицей. Луковица в шелухе добавляет цвет бульону. Приготовили и вроде бы все. Но осталось мясо. ☝️Да, хорошие обрезки жалко выбрасывать. Сделаем тогда суп. Ставим варить овощи - корень сельдерея, лук порей, морковь и опять же лук в шелухе. Пока они варятся, нарезаем мелко мясо, лук и морковь. Одну морковку трем на крупной терке. Все обжариваем, добавляя по очереди: • Лук • Морковь тертая • Морковь кубиками • Мясо. После обжарки добавляем специи (люблю прованские травы) и бульон. Далее все тушим. ⏰ За это время, как раз овощи сварились и мы получаем красивую и прозрачную жидкость. Добавляем туда обжарку + картофель. Ну и как говориться: соль и перец по вкусу. Все, остается ждать 20-25 минут и суп готов. Казалось бы все, но нет! ❓Внимательный читатель спросит - а зачем говяжий бульон??? Но это уже другая история… Ну это я так, вдруг вам скучно! Хороших выходных!😎 #досуг #рестораны #мия_учит #мия_вкусно #блюдо_от_мии #вкусно_готовить

Всем привет! Самый лучший день! Сегодня ДР дочери и она заказала Чизкейк. Пришлось вчера им и заняться. Готовлю его просто: 600 гр печенье юбилейное традиционное, перемалываю и смешиваю с 200 гр сливочного масла. Выкладываешь в форму и запекаем 10 минут при 170 градусах. Пока это происходит, готовишь основную массу. 6 яиц, 400 гр сливок, 150 гр сахара (не люблю сладкий) и 1200 гр сливочного сыра. ☝️Задача не взбить, а получить однородную массу. 🤭Для красоты, часть смешиваю с джемом и им украшаю. Все это в духовку, но водяной бане при 150 градусах на 70 минут. 🫣🤣🤗То что получилось на фото, тяжело описать одним словом «красота» - но дочь смеялась, а разве что-то может быть лучше? 🍓🫐Осталось только его украсить ягодами - но это вечером перед подачей. Обновлю фото как будет готово. #хочу_в_дайджест #кто_о_чем #вкусно_есть #блюдо_от_мии #вкусно_готовить #досуг #рестораны

Всем привет! Как-то рассказывал вам про ножи Kyocera. Хотя компания для меня была известна как производитель принтеров, а начинала с промышленной керамики. И вот вам другая история. Тоже не такая очевидная. Вы все слышали о этой фирме и часто видите ее продукцию, и думаю мало кто в России и Европе не знает ее. На фото не самый очевидный товар этой компании . (Для понимания размера рядом поставил обычную кружку) 🤗Мне очень нравится этот набор. •Для повара 🧑‍🍳 удобно тем, что можешь регулировать помол. От крупного до очень мелкого. •Для подачи блюд тоже смотрится эффектно. •Когда спрашиваешь, нужно поперчить или досолить и тут такого размера мельница 🤗. Первый раз увидел в каком-то ресторане, а потом купил в Германии , у нас такие еще не продавались. Пользуюсь ими уже 15 лет и все отлично 👍 Теперь собственно о компании: Peugeot - конечно не самый топовый производитель авто, но Пежо точно на слуху. Как они дошли от производства автомобилей к перечнице? На самом деле все наоборот. Компания основана в 1810 году, специализировалась на производстве изделий из стали. ☝️В 1840 году запустили производство ручных кофемолок, а так же мельниц для перца и соли. А первая машина была сделана только в 1889… Так же производили спицы для зонтов, велосипеды, столярный инструмент и т.д. ♥️С вас реакция если было интересно, с меня больше историй 🤗🙃🤝 #хочу_в_дайджест #кто_о_чем #вкусно_есть #блюдо_от_мии #вкусно_готовить #досуг #рестораны

Всех с пятницей и поэтому пост выходного дня! Вдруг пригодиться? 😉 ❓Как приготовить быстро шашлыки в квартире? Очень просто, покупаете лист металла 2 м на 2 м, стелите его на пол в зале и … 😂😂😂 Ладно ладно, шучу! ❗️Так нельзя делать в многоэтажных домах!!! Да и в частном доме не советую ☝️ Прежде чем как приготовить, поговорим о пользе такого способа приготовления. 👍Диетологи обращают внимание на то, что получаются более диетическое блюдо, чем жарка на сковороде. Все конечно в сравнении, но почему они так говорят? 1. Приготовление без масла: тут вопрос не только в жирности самого масла, а во что оно превращается на сковородке во время жарки. Говорят это не самое полезное (хоть и очень вкусное); 2. Меньше жира: при приготовлении он вытапливается из мяса и не остается в блюде. В квартире пользуюсь аэрогрилем. Это быстро и безопасно. Да конечно тут не будет запаха углей (а всякие химии типа жидкости "запах дыма", не использую), но вкус и контроль приготовления великолепный. Вы можете выставить нужную температуру и время. Далее мясо или овощи готовятся при равномерной циркуляции горячего воздуха. Мясо готовится 10-30 минут в зависимости от того как нарезали, сколько его и какую прожарку любите. Да и еще, мы придумали класть решетку на ножках, что бы выкладывать продукты в 2 этажа. Так помещается намного больше, а циркуляции горячего воздуха не мешает, наоборот можно положить не так плотно, как в один ряд. Результат смотрите на фото. В аэрогриле можно готовить разные блюда, от мяса, овощей до десертов. 🤗 Всем хороших выходных! PS К аэрогрилю идет подробная инструкция как и что готовить, а так же на корпусе есть шпаргалка. #хочу_в_дайджест #кто_о_чем #вкусно_есть #блюдо_от_мии #вкусно_готовить #досуг #рестораны

Всем привет! Сегодня поговорим про инструменты и про рабочее место повара. Что бы получать удовольствие от приготовления еды мне нужно 2 вещи: что бы не мешали и что бы были те, кто потом съест блюдо. Нет ничего лучше, чем хорошо подготовленный клиент 😎 Когда он вкушает запахи 2-3 часа, то 100 процентов потом скажет вкусно 😉 Ладно ладно… Давайте серьезно. Для меня, как для повара главное удобство. 🤔Хорошее рабочее место это очень сложно и часто невозможно. За свои 48 лет у меня сменились 5 городов, 12 квартир и 1 дом. А сколько готовил на выездах... Так что рабочее место не сильно выбирал. Главное сделать удобно то, что есть. Что бы ничего не мешало. ☝️Но сегодня вам расскажу о своем главном открытии. Было это в 2008 году в Праге. Увидел в магазине керамические ножи Kyocera. Нужно сказать, что саму компанию я знал давно и сам выбрал как основного производителя принтеров для нашей компании, но я никогда не задумывался, а что еще они производят? Оказалось, что основной бизнес компании - промышленная керамика. 😊Увидев в магазине знакомое название на ножах я удивился и не смог пройти мимо. И 16 лет я не расстаюсь с этой компанией и даже купил точилку для керамических ножей, хотя это и требуется очень редко. Ножи Kyocera - то что не стыдно рекомендовать. На фото мой основной нож шеф-повара. Сделан под дамасскую сталь. Ну и счастливый обладатель ножей в 2008 году. Для меня это идеальный баланс остроты и не требует заточки годами. Точить почему-то не люблю. Единственный минус - нельзя резать или рубить кости. Керамика хоть и острая, но сама заточка очень хрупкая. За эти 16 лет - 95% всего что я разрезал, было ножами фирмы Kyocera. #хочу_в_дайджест #кто_о_чем #вкусно_есть #блюдо_от_мии #вкусно_готовить #досуг